【班会】美术学院食品安全班会
来源：美术学院分团委
责编： 孟丹
发布时间：2022-09-22
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食品安全问题一直都是重中之重，为保障学生食品安全，我院高度重视，于2022年9月我院各班开展了食品安全宣传周主题班会活动。班会内容如下。
全国食品安全宣传周，是国务院食品安全委员会办公室于2011年确定在每年六月举办的，通过搭建多种交流平台，以多种形式、多个角度、多条途径，面向贴近社会公众，有针对性地开展风险交流、普及科普知识活动，因活动期限为一周（因主题日的丰富而适当延长），故称全国食品安全宣传周。
二、全国食品安全宣传周意义：
宣传食品安全、普及食品卫生知识；提高学生食品安全自我保护意识；提高学生依法维护自身健康权益的能力和自觉性；树立食品卫生监督机关依法行政的形象。
三、讲述了食品安全卫生五大要点：
请同学们少点外卖，保持清洁，吃完全熟透的食物，保持食物的安全温度，食物要保持清洁；拿食品前需要洗手，准备食品期间经常还要洗手。便后及时洗手，保持个人卫生；保持寝室卫生，避免虫、鼠及其他动物接触食品。
四、食品安全卫生四大杀手
四大杀手第一位：吊白块，它的主要作用是漂白，所以加了吊白块的腐竹、米粉，颜色都会变得白亮，吊白块是一种剧毒物质，遇高温会分解出甲醛，有很强的致癌性，国家很久前就禁止在食品中使用吊白块！
四大杀手第二位：双氧水，双氧水能起到漂白作用，成了造假者炼猪油、漂白卫生筷的“好帮手”。高浓度的双氧水有强烈的腐蚀性，高温下可与其他物质反应生成致癌物质。
四大杀手第三位：防腐剂、亚硝酸钠、苯甲酸钠等防腐剂具有强腐蚀性，主要用来防止食物变质、发霉、变臭，还能够消除异味，造假者在加工劣质腊肉、腌菜等食品中大量加入防腐剂。误食过多防腐剂会烧伤肠胃、造成中毒甚至死亡，有的防腐剂也会致癌。
四大杀手第四位：硫磺，硫磺燃烧能起漂白、保鲜作用，使物品颜色显得白亮、鲜艳，所以造假者在熏制中药材、卫生筷、竹笋里都用上了硫磺。熏制过程中残留的硫磺遇高温会生成亚硫酸盐，亚硫酸盐是杀伤力巨大的致癌物质。
五、如何预防和辨别食物中毒
发病急：食物中毒的特点是发病急，食用含有毒物质的食物之后，短季节性：食物中毒有明显的季节性，以夏秋季多发，且有地区性。 时间内发病人数集中形成高峰
无传染：食物中毒另一特点是没有传染性，接触病人不会发病，而吃了同样的食物很可能发病
症状类似：吃了含有毒物质的食物而出现以胃肠道为主的腹痛、腹泻、恶心、呕吐等急性症状的疾病，称之为食物中毒。
根据有毒物质的特性，将食物中毒分为以下几类：
(1)细菌性食物中毒。
此类中毒事例多见，约占食物中毒90％以上，主要发生在夏秋季节里，因气温高适于细菌生长繁殖和产毒。致病细菌可在几个小时内由几个繁殖到几十万个，其毒素也急剧增加，达到中毒剂量。夏秋季节中，人的胃肠道防御能力也降低，易感性增高。
中毒的主要食物是肉、乳、蛋、水产等动物性食物，少数是植物性食物。海产品易带染副溶血性弧菌(俗称嗜盐菌)。禽畜的肠道内普遍存在沙门氏细菌。金黄色葡萄球菌易沾染乳类食物、凉拌菜、奶油。上海地区由副溶血性弧菌而引起的食物中毒最多见，沙门氏细菌的食物中毒其次。
(2)有毒动植物食物中毒。
发芽土豆含有龙葵素，其幼芽和芽眼部分含量可引起中毒量，中毒症状是胃肠道症状，重者可致心脏衰竭、呼吸麻痹而死。四季豆含有红细胞凝集素，具有凝血作用，吃了未煮透的四季豆也会出现中毒症状。
通过主题班会使学生关注食品安全的良好校园氛围，积极倡导“每个人是自己健康第一责任人”理念，培养学生树立文明健康的生活方式和积极良好的生活饮食习惯，鼓励学生关注食品安全、合理膳食、适当锻炼，形成健康生活、热爱生命的自觉，并落实到行动上。（张洁妮 摄）
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